Мясной рулет с грибами

Автор: Mia_Pet

Ингредиенты

• Фарш мясной (микс говядины с телятиной) — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Творог — 150 г
• Грибы (в моем эконом-варианте - вешенки) — 400 г
• Лук репчатый — 50 г

Приготовление

Подготавливаем начинку: Нарезаем лук квадратиками и грибы соломкой. Тушим лук на подсолнечном масле около 2 мин., добавляем грибы, накрываем сковороду крышкой и тушим все на маленьком огне около 10 мин.

Когда грибы выпустят весь сок, открываем крышку и продолжаем жарить грибы до полного испарения сока. Перчим и солим по вкусу, убираем с огня и оставляем остывать нашу начинку.

Приступаем к подготовке фарша. Смешиваем в глубокой тарелке фарш, яйцо, творог (или хлеб, предварительно вымоченный в воде), солим, перчим и розмариним :). Замешиваем фарш.

На ровную поверхность кладем лист бумаги для выпечки, смазанный растительным маслом. На бумагу выкладываем фарш и с помощью скалки раскатываем его в пласт высотой 2 см.

На полученный пласт равномерно распределяем грибную начинку.

Формируем рулет. Накрываем его бумагой и оставляем в холодильнике на 30 мин. После получасового ожидания кладем рулет (в бумаге) на противень и выпекаем в духовке 45 мин. при 200 градусах. Затем убираем бумагу и делаем нашему рулетику корочку - 20 мин. на режиме гриль.

Ок, мясной рулет с грибами готов! Buon appetito! :)

© www.povarenok.ru