Салат "Мясо по-пекински"

Автор: ajeka

Ингредиенты

• Мясо (не жирное, мякоть) — 250 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Огурец (2 - свежих, 2 - маринованных) — 4 шт
• Перец красный жгучий (полугорький, красный и зеленый, небольшого размера) — 2 шт
• Перец болгарский (красный и зеленый, сладкий, у меня "светофор", каждого по половинке) — 3 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок (можно 3-4 зубчика, кто любит поострее) — 2 зуб.
• Зелень (у меня укроп, петрушка, кинза, можно выбрать что-то одно) — 1 пуч.
• Масло растительное — 150 г
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Мясо, овощи порезать тонкой соломкой заранее, т. к. при приготовлении салата времени не будет. Чеснок - через чеснокодавку.

Растительное масло раскалить в казанке и положить мясо. Жарить, помешивая, на сильном огне 5-7 минут. Не больше!

Овощи класть в следующем порядке: лук, перемешивая, жарить вместе с мясом 1-2 минуты...

Затем свежие огурцы, жарить 1-2 минуты...

Перцы свежие полугорькие и сладкие, жарим 1-2 минуты...

Сельдерей, 1-2 минуты, перемешивая, жарим...

Маринованные огурцы, 1 минуту...

Приправляем солью, кладем зелень и тут же выключаем огонь. Все.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

П. с. Не загрузился один шаг: томатную пасту добавляем сразу после сельдерея, жарим 1 мин. Прошу прощения!

© www.povarenok.ru