Автор: ЛикаЛи
Описание: Красивые воздушно-нежные пирожные будут прекрасным десертом к ароматному чаю как в семейном кругу, так и в большой дружной компании
|
|
Масло и муку порубить ножом. |
|
Добавить два желтка и щепотку соли. |
|
Замесить эластичное тесто. |
|
Обернув пленкой поместить в холодильник на 30 минут. |
|
Заполнить формочки тестом в виде тарталеток поместить их на 30 минут в холодильник. |
|
Выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 20 минут (до золотистого цвета) |
|
Меренги: белки взбить до появления пузырьков на средней скорости, потом включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать до твердых пиков. В самом конце капнуть лимонный сок или добавить щепотку соли. |
|
Готовые тарталетки на треть заполнить джемом или вареньем, а поверх выложить шапкой взбитые белки. |
|
Выпекать в разогретой до 150 духовке до тех пор, пока меренги приобретут кремовый оттенок. Духовку во время выпекания пирожных не открывать, т. к. меренги потрескаются и осядут. Духовку выключить, не открывая дверцы дать остыть пирожным в духовке не менее 30 минут. |
|
И можно наслаждаться нежнейше-сладкими пирожными. Р.S. на джем или варенье под белковую шапку можно положить свежие или консервированные ягоды или кусочки фруктов. Очень вкусно и необычно, если заменить варенье на классический шоколадный ганаш или кусочки шоколада. В общем, что подскажет Вам Ваше вдохновение!)) |
