Гатто

Автор: Mia_Pet

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Ветчина (можно заменить на колбасу или салями) — 300 г
• Сыр голландский — 150 г
• Моцарелла — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сухари панировочные — 50 г

Приготовление

Первым делом варим картофель в мундирах. Когда картофель еще теплый, чистим и давим его в пюре. Затем нарезаем ветчину небольшими кубиками, сыр - пластинками, моццарелу - кружочками.

В готовое подобие картофельного пюре добавляем сливочное масло (комнатной температуры), 4 желтка и 2 белка, ветчину и петрушку (лучше свежую).

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Подготавливаем форму для выпечки гатто (у меня форма для торта диаметром 21 см), смазываем ее маслом и присыпаем панировочными сухарями. В форму выкладываем половину пюре, формируем бортики... затем выкладываем пластинки сыра и снова оставшуюся часть пюре.

Выравниваем мокрой ложкой верх гатто, обильно посыпаем панировочными сухарями и кладем 3-4 небольшие пластинки сливочного масла. Форму с гатто ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 45 минут (пока гатто не обретет нежно золотистый цвет).

После приготовления оставим гатто немного остыть. Блюдо можно кушать теплым, а также холодным... мне больше нравится в теплом варианте. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru