Автор: vorobyshek
Описание: Все началось с эксперимента. Дочка очень попросила манник, но кислого молока у меня не было, только свежее. Сделала манник на свежем молоке и нам очень понравилось. А потом подумала, почему бы не попробовать из этого теста испечь вафли?! Попробовала- очень нежно и очень вкусно. Первую партию просто съели. А в следующий раз сварила я домашней сгущенки и сделала вафли, получился торт. Заходите, посмотрите, как мы экспериментировали...
|
|
В миску или кастрюлю вбить два яйца, добавить сахар, ванилин и корицу. Хорошо взбить. |
|
Поставить на водяную баню и прогреть до растворения сахара, периодически помешивая. |
|
Получится вот такая яичная масса. |
|
Всыпать манку, перемешать и влить молоко, перемешать. Дать набухнуть манке в течение 2 часов. Периодически помешивая. |
|
Затем влить растопленный маргарин и погасить соду (я гашу яблочным уксусом). |
|
Добавить просеянную муку. Перемешать. |
|
Вот что у меня получилось. |
|
Вафельницу разогреть. У меня 5 уровней разогрева, а эти вафли я пеку на 3. Смазать с помощью кисточки растительным маслом. Выкладываем на середину вафельницы 1 полную столовую ложку теста, дать слегка растечься и плотно закрыть. |
|
Вот такая вафелька у меня получилась. |
|
И вот вафли. У меня всего получается 16 штук. Можно кушать так. Очень вкусно, они уходят быстро с чаем и без. |
|
Заранее сварила сгущенку. Рецепт нашла здесь на Поваренке, но не помню на него ссылку... Вспомню, напишу в комментах. Все просто: на 1 литр молока - 0.5 кг сахара. Поставить на медленный огонь и варить до коричневого цвета. Для этого тортика мне хватило сгущенки, сваренной из 600 мл молока и 300 г сахара. |
|
Перемазываем вафли сгущенкой. |
|
Одну вафлю я оставила для украшения. Формочкой "Сердце" вырезала сердечки. Остатки измельчила в крошку. |
|
Затем растопила шоколад со сливочным маслом. Смазала им сердечки, дала застыть. Украсила ими сверху торт, по бокам обсыпала крошкой. Поставила в холод на 2 часа, чтобы пропитался. |
|
Вот торт в разрезе. |
|
Вот кусочек... Очень вкусно... |
|
А если испечь в горячей духовке при 200 градусах в течение 25 минут, то получатся кексики. Можно добавить изюм или испечь пирогом. |
|
Вот поближе... |
|
А вот кексики двухцветные с изюмом... |
Так что теперь я пеку манники только на свежем молоке, нам так больше понравилось. И на тортики из вафель моя дочка подсела капитально... 
Надеюсь, что вы все же попробуете приготовить торт или манник по моему рецепту и не разочаруетесь, а полюбите это рецепт, как моя семья. 
