Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Из моркови пекла, из фасоли пекла, а вот из свеклы - в первый раз. Неожиданно получилось вкусно и красиво! Хрустяще снаружи и мягко внутри.
Немного переработанный рецепт из брошюры "Рецепты на бис", автор Светлана Николаева.
|
|
Ингредиенты самые простые, только сахар необычный, настоящий нерафинированный тростниковый из Колумбии с ярким, насыщенным карамельным запахом и вкусом, новинка от "Мистраль". Специально я его не искала, попался в ближайшем магазине, но дома внимательно изучила, понюхала и попробовала на язык. Называется "Золотой тростник". |
|
Вареную очищенную свеклу нарезать и вместе с сахаром измельчить в блендере до однородной массы. |
|
Переложить свеклу в миску, добавить яйцо, мягкое масло и интенсивно перемешать. |
|
Всыпать муку, перемешанную с ванильным сахаром, корицей и разрыхлителем. |
|
Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холод минут на 20. |
|
Пока тесто отдыхает, разогреть духовку до 190 град. Тесто вынуть, раскатать на доске с мукой в пласт толщиной около 0,5 см, нарезать на полоски. |
|
Свернуть полоски рулетиком, подогнуть кончик вниз, выложить на противень, смазанный холодным сливочным маслом или маргарином. |
|
Выпекать минут 30. Готовность можно проверить пробой на "сухую лучинку". Горячие печенья смазать кисточкой тонким слоем джема, желательно красного цвета, у меня брусничный, и щедро посыпать сахаром. |
|
Для более близкого знакомства помещаю фотографию сахара. Если попадется, - берите, не пожалеете. |
