Пирог с сырокопченой шейкой и рисом

Автор: fialkae77

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое (Сделала обычное дрожжевое тесто: мука, яйца, дрожжи, молоко) — 1 кг
• Шейка свиная (Брала свиную сырокопченую шейку "Citterio la coppa" - ее смело можно заменить беконом) — 300 г
• Рис (Рис белый, жасмин, отварила до готовности) — 100 г
• Яйцо куриное (5 штук отварила в начинку, одно яйцо для смазки пирога) — 6 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Кинза — 20 г

Приготовление

Шейку провернуть на мясорубке с крупной решеткой. Яйца мелко порубить. Кинзу мелко порезать. Смешать в миске шейку, рис, яйца и зелень, приправить черный молотым перцем

Тесто раскатать на столе по форме противня, выложить начинку на середину, разложить по начинке кусочки сливочного масла и собрать тесто по кругу на манер беляша так, чтобы по середине пирога была дырочка, куда также положить кусочки масла.

Яйцо взбить со щепоткой соли и обмазать им пирог

Поставить пирог в духовку. Выпекать при 180С около 40 мин

Готовый пирог смазать сливочным маслом, дать отдохнуть несколько минут и подавать к столу)

© www.povarenok.ru