Кальмары в кляре

Автор: Selena107

Описание: Вопросительные знаки стоят потому, что кляр, что называется, "не получился". Хотелось сделать кольца кальмара в кляре, но при жарке кляр начал стихийно отваливаться. В итоге пришлось на ходу модифицировать рецепт - получилась на удивление вкусная запеканка с очень нежными кальмарами. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Кальмар (очистить от пленки, вынуть хорду) — 6 шт
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (чтоб тесто-кляр было как на негустые оладушки)
Лук репчатый
Соль
Специи (у меня специальная смесь для рыбы и морепродуктоважгон, кориандр, кукурма, укроп, белый и красный перцы)

Приготовление

Итак. Смешиваем сметану, яйцо, соль, муку и специи. Ставим минут на 5 в холодильник (так кляр-тесто получится пышнее).
Тем временем режем кальмары полосками или кольцами шириной ок. 1 см. Выкладываем их в блюдо для запекания. Сверху заливаем нашим кляром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Можно сверху еще добавить обжаренный лучок.
Когда всe это аппетитно зашипит, выключаем духовку, запеканка доходит и - вуаля! Блюдо готово. Можно подавать с картофельным или рисовым гарниром, либо отдельно, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Кальмары в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/