Запеканка с фаршем и шампиньонами

Автор: Murzenochek

Описание: Сытное блюдо, которое было приготовлено по принципу "что дома было". Поэтому продукты легко можно заменять - от этого оно хуже не станет, а появится только некая особенность во вкусе. При всем прочем его внешний вид позволит подать его и на праздничный стол в качестве горячего блюда.

Ингредиенты

Фарш мясной (можно свиной, можно говяжий, я предпочла свино-говяжий) — 500 г
Грибы (брала шампиньоны, но вполне допускаются и любые другие, которые при термической обработке не становятся слишком мягкими (опята, вешенки, лисички и пр.)) — 300 г
Сливки (я брала 10%, опять же можно заменить жирным молоком ) — 150 мл
Лук репчатый (луковица среднего размера) — 1 шт
Помидор (количество зависит от размера) — 2 шт
Картофель (в зависимости от размера, я брала клубни среднего размера) — 2 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Приправа (кладем любую, что вам нравится - у меня был черный перец, базилик, кориандр и сушеная петрушка) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр полутвердый (подойдет любой полутвердый сычужный сыр - Российский, костромской, Гауда, Эдам...в моем случае брала Костромской) — 100 г

Приготовление

Запеканка с фаршем и шампиньонами ингредиенты

Для начала берем наш фарш, выкладываем его в посуду, в которой будем его замешивать - любая удобная для вас миска - и добавляем туда соль, приправы и одно яйцо. Хорошенько все перемешиваем

Картофель натираем на терке

Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, а лук - четвертькольцами, слегка обжариваем вместе

В отдельной посуде перемешиваем сливки с еще одним яйцом и солью

В огнеупорную посуду выкладываем продукты в следущем порядке - тертый картофель, подготовленный фарш, сверху обжаренный лук с грибами. Заливаем все это нашими сливками

Сверху посыпаем натертым сыром и нарезанными тонкими ломтиками помидорами. Все это отправляем в духовку при температуре примерно 180 градусов на 30-35 минут. Достаем, разрезаем на порционные куски прямо в посуде, в которой готовилось и раскладываем по тарелкам. Кушать подано, приятного аппетита

Запеканка с фаршем и шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/