Сливочно-грибное рагу с мясом в тыкве

Автор: Ольга Ле

Описание: Яркая тыква превращается в горшочек для запекания. В ней нежное мясо со сливочным вкусом и ненавязчивый вкус тыквы, переходящий в соус. Симпатично и полезно!

Ингредиенты

Тыква (весом 1,5 кг, из неё мякоть 150 г) — 1 шт
Свинина — 400 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Петрушка — 1 пуч.
Маскарпоне (можно заменить 0,5 стакана сливок 30%) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец белый — 0,5 ч. л.

Приготовление

Сливочно-грибное рагу с мясом в тыкве ингредиенты

У тыквы срежьте верхушку и острой ложкой удалите мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 2 см

Для начинки мясо режем средним кубиком, грибы пластинками, лук полукольцами, мякоть тыквы соломкой.

Всё обжариваем на растительном масле слегка, добавляем грамм 100 сухого вина, ждём, пока оно испарится. Добавляем зелень петрушки мелконарезанную. Несколько ложек маскарпоне, можно заменить половиной стакана жирных сливок) соль, перец, перемешиваем

Выкладываем в тыкву. Накрываем срезанной верхушкой, ставим на смазанный жиром противень и запекаем в разогретой до 170*С духовке 2 часа

Готовую тыкву подаем целой или разрезанной на кусочки. Приятного аппетита!!!

Сливочно-грибное рагу с мясом в тыкве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/