Торт маково-творожный "Малинка"

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Яйцо куриное (Время указано без учета застывания желе. В бисквит.) — 4 шт
• Сахар (100 г - в бисквит, 100 г - в крем, 150 г - в желе.) — 350 г
• Мука пшеничная (В бисквит.) — 100 г
• Молоко (В крем) — 80 г
• Мак (В крем) — 30 г
• Творог (Не менее 9 % жирности,в крем.) — 180 г
• Сливки (33% жирности, в крем.) — 150 г
• Малина (В желе, можно свежемороженую. ) — 300 г
• Желатин (В желе.) — 15 г
• Вода (В желе, для набухания желатина.) — 150 г
• Джем (Подойдет любой не очень густой, у меня малиновый.) — 300 г

Приготовление

Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Добавить муку, перемешать.

Вылить в форму, выпечь бисквит при 180 гр около 20 минут. Оставить остывать.

В молоко всыпать мак и прокипятить в течение 3-4 минут.

Творог с сахаром растереть блендером в однородную массу, соединить с молочно-маковой смесью.

Взбить охлажденные сливки в устойчивую пену. Смешать с творожной массой.

Замочить желатин в холодной кипяченой воде.

Малину соединить с сахаром, проварить 2-3 минуты.

Остудить, откинуть на салфетку и тщательно отжать весь сок.

Растопить желатин до горячего состояния и влить в малиновый сок, перемешивая. Остудить до комнатной температуры.

Все составляющие готовы, можно собирать торт. Разрезать бисквит на две лепешки. Нижнюю уложить в разъемную форму.

Смочить любым сиропом или сладким компотом. Смазать тонким слоем джема.

Выложить сверху творожный крем, разровнять.

Накрыть второй лепешкой, также смочить сиропом, смазать джемом, стараясь заполнить щелочки между формой и бисквитом, чтобы не вытекло желе.

Аккуратно вылить чуть загустевшее малиновое желе. Поставить в холодильник до полного застывания.

Освободить из формы. Порезать на порции и можно наслаждаться!

© www.povarenok.ru