Тарталетки из слоеного теста с яблоками

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Водка (Кальвадос или яблочная водка, не обязательное условие, но желательно добавить) — 3 ст. л.
• Варенье (абрикосовое) — 4 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Тесто слоеное (готовое охлажденное слоеное тесто) — 270 г
• Сахар коричневый (сахар от Мистраль 75 г и ещё 5 ст.л)
• Лимон (сок одного лимона) — 1 шт
• Яблоко (небольшие, кисловатые на вкус) — 3 шт

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину.

Смешайте 750 мл воды с лимонным соком и коричневым сахаром, выложите в этот сироп яблоки и варите на среднем огне 12-14 минут.

Затем достаньте яблоки шумовкой и дайте сиропу стечь.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто раскатайте.

Выложите на бумагу для выпечки, разрежьте вместе с бумагой на 6 прямоугольников.

Прямоугольники уложите в в формочки для выпечки. На тесто выложите половинки яблок.

Взбейте желтки с 3 ст. л воды и смажьте им края теста. Поставьте в духовку на 14 минут.

Абрикосовое варенье протрите через сито и смешайте с кальвадосом (яблочной водкой). В духовке увеличьте температуру до 225 градусов. Достаньте яблочные тарталетки и смажьте их вареньем. Поставьте в печь ещё на 3-4 минуты, затем достаньте и оставьте остывать.

Очень вкусно подавать со сметаной!

Из остатков теста можно выпечь слойки, смазать их желтком, абрикосовым вареньем или посыпать коричневым сахаром.

© www.povarenok.ru