Китайский кисло-сладкий суп

Автор: Хироко

Описание: Кисло-сладкий вкус наиболее характерен для блюд, появившихся на Востоке Китая, в прибрежных районах. Именно этот вкус у нас и ассоциируется с полюбившейся многим китайской кухней. Приглашаю вас попробовать этот быстрый по приготовлению, но необыкновенно вкусный по результату суп.

Ингредиенты

Грудка куриная — 2 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Грибы (любые) — 200 г
Бульон (куриный) — 1 л
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар гранулированный — 2 ст. л.
Соус (соевый) — 2 ст. л.
Вино белое сухое (" Херес") — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Приготовьте продукты, которые вы видите здесь.

Поставить на огонь кастрюлю с бульоном. У меня сковорода вок, и вода с сухим бульоном.

Куриную грудку порезать соломкой, морковь тоже длинной, тонкой соломкой. Грибы порезать пластинками. Всё это сложить в кипящий бульон, добавить уксус, всыпать чёрный и красный перец, уменьшить огонь и варить в течении 6-8 минут.

В чашке смешать крахмал, сахар, соевый соус и херес. Тонкой струйкой влить смесь в суп.

Яйцо взбить в отдельной чашке.

Влить его в суп и дождаться, когда яйцо свернётся. Суп выключить.

Зелёный лук порезать, положить в суп при подаче.

...

Так суп выглядит при одинокой, самостоятельной подаче...

А так за общим "китайским" столом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Китайский кисло-сладкий суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/