Автор: Kleine Hase
Описание: Как только увидела фото этого пирога, так сразу и загорелась его испечь!
Орехово-орехово, шоколадно-шоколадно, а ещё рассыпчато, не приторно сладко, сытно и очень-очень вкусно!
С радостью делюсь с вами этим прекрасным рецептом! Угощайтесь, мои дорогие!
|
|
Необходимые продукты! |
|
150 г шоколада натереть на мелкой тёрке |
|
Отделить белки от желтков |
|
Белки взбить со щепоткой соли и ванильным сахаром до пиков |
|
Размягчённое масло взбить до кремообразного состояния. Ввести к маслу сахар и желтки - всё взбить. |
|
Миндаль, муку, разрыхлитель и измельчённый на тёрке шоколад перемешать. |
|
Добавить сухую смесь к масляной, перемешать. Перемешиваем тщательно, масса довольно плотная. |
|
Осторожно ввести взбитые белки, тщательно перемешать. |
|
Получается вот такое мажущееся тесто. |
|
Выкладываем наше тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки (диаметр формы 26 см). Аккуратно разравниваем. Духовка уже заранее разогрета до 160 градусов. Выпекаем 50 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной. |
|
По истечении времени вынимаем пирог из духовки, даём остыть в форме, освобождаем из формы. Я перевернула пирог корочкой вниз на решётку. |
|
Оставшийся шоколад (150 г) растапливаем на водяной бане. |
|
3 ст. л. жидкого шоколада тонко наносим на мраморную доску или, как у меня, на тыльную гладкую сторону небольшого противня. Даём остыть, чтобы поверхность затвердела. В холод не ставить - застывает быстро. |
|
Выливаем оставшийся растопленный шоколад на пирог, разравниваем шпателем (ложкой, ножом) |
|
Пока шоколад не схватился, "высаживаем" в произвольном порядке цветы физалиса |
|
Тем временем шоколад на доске (противне) уже затвердел, и мы можем с помощью шпателя снять тонкую стружку. Эта стружка послужит нам также для декора. |
|
Украшаем стружкой всю свободную поверхность пирога |
|
Вот такой красавчик получается! |
|
Можно добавить ещё физалиса, что я и сделала - физалисом пирог не испортишь))) |
|
Вот такой вкусный кусочек! Кстати, кто следит за фигурой тела - в одном кусочке всего 368 ккал... При таком кол-ве шоколада вроде не очень и много))) |
|
Ещё один кусочек! |
|
Угощайтесь, дорогие! Приятного аппетита!!! |
