Мягкий пирог с облепихово-желейной заливкой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Джем (облепиховый ТМ "Махеевъ") — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр творожный (у меня "Маскарпоне", можно использовать "Филадельфию" или "Буко") — 200 г
• Сахар (если использовать не Маскарпоне, то сахара нужно использовать больше - примерно 150г) — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Тыква (тертая на мелкой терке) — 2 ст. л.
• Желатин — 0,5 ч. л.
• Вода — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло оливковое (для смазывания формы )

Приготовление

В чашку положить сыр и яйца.

Добавить сахар и

просеянную муку.

Взбить миксером до однородной консистенции.

Ввести тертую тыкву

и аккуратно перемешивать массу столовой ложкой.

Смазать маслом чашу мультиварки и поместить в нее тесто.

Кнопкой "МЕНЮ" установить программу "ВЫПЕЧКА", нажать на "УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ" и выбрать время 1 час 15 минут. Нажать "СТАРТ".

Развести желатин в холодной воде и оставить разбухать 40-45 минут. По истечении данного времени нагреть воду с разбухшим желатином, постоянно помешивая (не кипятить!) для того, чтобы желатин растворился. Остудить до комнатной температуры.

Добавить в воду с желатином облепиховый джем и хорошенько размешать. Дать застыть до киселеобразного состояния.

Готовый пирог остудить и вырезать "ямку" примерно в 1см, оставляя бортики. Вкусные обрезки можно съесть или использовать для других целей.

Доведенное до нужной структуры облепиховое желе выложить на вырезанную поверхность пирога, ровным слоем.

Поставить пирог в холодильник на 15-20 минут, и можно кушать! Желе получается не плотным за счет джема и его кислинки (ведь кислота тормозит процесс застывания). Если использовать сладкий джем, то желатина нужно чуть меньше.

Пирог очень вкусный! Его, кстати, можно сделать и в духовке.

© www.povarenok.ru