Миндальное печенье с малиновым джемом

Автор: fish803

Ингредиенты

• Джем (малиновый ТМ "Махеевъ") — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 440 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Миндаль — 200 г
• Масло сливочное — 200 г
• Соль (щепотка) — 1
• Сахар — 125 г
• Корица — 1 ч. л.
• Кардамон (щепотка) — 2
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра (для обсыпки готового печенья)
• Сметана — 5 ст. л.

Приготовление

Измельчаем в блендере миндаль до состояния мелкой крошки (порошка).

Добавляем корицу, кардамон, соль и разрыхлитель

Миксером взбиваем сахар с размягченным до комнатной температуры сливочным маслом

Добавляем яйцо и аккуратно перемешиваем. Смешиваем ореховую и масляную смеси. Добавляем муку и сметану

На пищевой пленке раскатываем получившееся тесто примерно 0,5-1 см толщиной. Вырезаем печенье из теста с помощью формочек. Вырезанных печений должно быть четное количество. Складываем в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Убираем в холодильник на 1 час

В разогретую до 180 градусов духовку ставим наше печенье и выпекаем до готовности. Ориентируйтесь по вашей духовке. У меня это заняло 12 мин., т. к. я раскатала тесто 0,8 см толщиной

Остужаем печенье, наносим джем на готовое печенье и склеиваем вместе. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой

© www.povarenok.ru