Фаршированые куриные окорочка

Автор: чиполинка

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 2 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сухари панировочные

Приготовление

Окорочка вымыть, обсушить и аккуратно снять шкурку (острым ножом!!!).

Очень аккуратно отрубить косточку, чтобы не повредить кожу.

Мясо отделить от костей и мелко нарезать.

Очистить и мелко нарезать лук.

Помыть и мелко нарезать грибы.

Натереть сыр на крупной терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Обжарить грибы на растительном масле.

Обжарить мясо, добавить лук и грибы, посолить, поперчить и потушить минутки три. Дать остыть и добавить сыр. Фарш готов.

Начинить нашу шкурочку фаршем. Края заколоть зубочисткой или завернуть.

Взбить яйцо и обмакнуть наши окорочка.

Затем запанировать в сухарях.

Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

© www.povarenok.ru