Рулетики из свинины с пряной начинкой из феты

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Свинина (бескостная) — 600 г
• Лук репчатый (крупный) — 3 шт
• Фета (в начинку) — 150 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Томатная паста (в начинку) — 1 ст. л.
• Орехи грецкие (в начинку) — 1/3 стак.
• Петрушка (измельченной зелени, в начинку) — 2 ст. л.
• Орегано (сушеный, в начинку) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (в начинку) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для обжарки рулетиков - 4 ст.л.; для обжарки лука - 2 ст.л.) — 6 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Это вкусное блюдо я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Мясо мою, обсушиваю его с помощью бумажного полотенца.

Нарезаю мясо поперек волокон на ломтики.

Отбиваю ломтики мяса с помощью кухонного молотка.

Посыпаю каждый ломтик солью и черным молотым перцем.

Фету разминаю с помощью вилки.

Добавляю томатную пасту, порубленные грецкие орехи, сушеный орегано, сладкую паприку.

Зелень петрушки мою, мелко нарезаю, добавляю в начинку.

Начинку тщательно перемешиваю.

Каждый ломтик мяса покрываю начинкой.

И сворачиваю рулетиком.

Я рулетики не скрепляла, но, в зависимости от выбранного мяса, можно скрепить их зубочисткой, чтобы они не разворачивались при обжаривании.

Обваливаю рулетики в муке.

Репчатый лук чищу, мою, нарезаю полукольцами.

Лук чуть солю, перемешиваю и даю ему немного пустить сок.

В мультиварке включаю программу "Поджаривание" на 50 минут. В чашу мультиватки наливаю растительное масло, даю ему нагреться. Выкладываю часть рулетиков в чашу для обжаривания.

Обжариваю рулетики несколькими партиями до золотистого цвета со всех сторон.

Далее обжариваю репчатый лук, я предпочитаю обжаривать его не в том же масле, в котором обжаривала рулетики, а в новом - т. е. мою чуть остывшую чашу мультиварки, вытираю насухо, наливаю в чашу растительное масло, добавляю лук.

Обжариваю лук до мягкости на программе "Поджаривание". Выкладываю рулетики на блюдо, сверху покрываю их луком. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru