Рыба с цуккини в слоеном тесте

Автор: mtata

Ингредиенты

• Цуккини — 120 г
• Филе рыбное (у меня дикий лосось, можно любое) — 150 г
• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 75 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
• Сыр голландский (тертый, можно любой твердый) — 50 г
• Яйцо куриное (1 шт. для омлета, 1 шт. для обмазки) — 2 шт
• Молоко (для омлета) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для омлета) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень (можно укроп, петрушку, эстрагон) — 1/2 ст. л.
• Сухари панировочные — 1/2 ст. л.

Приготовление

Рыбу посолить, поперчить.

Яйцо хорошо взбить с молоком. Соль, перец по вкусу.

Сковороду прогреть, положить сливочное масло, растопить и вылить яичную смесь.

Жарить, пока бока омлета не побелеют.

Цуккини, помыть, почистить, порезать вдоль.

Тесто разморозить.

Тесто раскатать, насыпать сухари панировочные: фото 1, выложить цуккини: фото 2, сверху рыба: фото 3, далее цуккини: фото 4.

Выложить омлет, зелень, чеснок.

Посыпать сыром, добавить масло оливковое, сделать решетку, смочить края теста водой и закрыть пирог.

Перед выпечкой пирог смазать яйцом. Печь в разогретой духовке при 200 С 20 мин.

© www.povarenok.ru