Автор: Navely
Описание: Во-первых, хочу всех поварят поздравить с первым днем весны! Ах, как же уже хочется настоящего тепла, пробуждения природы, пикничок, шашлык...
С мечтами о настоящем шашлыке решила поэкспериментировать, получилось очень удачно, вкусно, нежно, выставляю на Ваш суд. Этот рецепт для меня "чистой воды" эксперимент. Интересно? Заходите, угощу ))
|
|
Вот это все, что понадобится для приготовления вкусного, да-да, очень вкусного шашлыка в домашних условиях. Может, кто-то уже и мариновал так мясо, но я это делала впервые. Я вообще такой маринад просто выпиваю, очень вкусный, но нам так захотелось шашлыка, я решила поэкспериментировать и использовала его для маринования мяса. Помидоры я делала вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/436 1/, они очень вкусные и маринад от них тоже. |
|
Я уже писала, что для меня это чистый эксперимент, а дело вот в чем. Я не люблю, когда мясо залито большим кол-вом уксуса (как некоторые делают для шашлыка), обычно лишь слегка сбрызгиваю. Здесь же я залила мясо, чтобы оно покрыто было полностью. Мясо нарезаем кубиками, с гранями примерно 3 см. На фото мясо после двух часов маринования, оно уже посветлело. Я заливала маринадом на ночь. |
|
Утром сливаем весь маринад, посыпаем мясо специями и перемешиваем, желательно рукой, как бы втирая специи в мясо. Оставляем мариноваться еще часа два-три, а если планируете жарить позже, то можно убрать в холодильник и хранить в таком виде двое суток. |
|
Нам потребуются шпажки для шашлыка, их желательно замочить в воде минут на 30, чтобы они не горели, пока будет жариться шашлык. Нанизываем наше замариновавшееся мясо на шпажки. |
|
Для жарки шашлыка я воспользовалась электрогрилем, выигранным на нашем сайте, спасибо большое администрации и спонсорам за такой великолепный приз. Гриль включила на пять минут на разогрев, смазала поверхности маслом. |
|
Задала температуру 190 градусов, оба тена (и верхний и нижний) включены, жарила 10 минут, потом перевернула и жарила еще 7 минут. Мясо получилось нежным-нежным, ароматным, вкуса маринада совсем не было, лишь легкая, приятная кислинка. |
|
Для гарнира я использовала сваренный заранее картофель в "мундире". Очистила, нарезала толстыми ломтиками, посыпала ароматной солью, обжарила на том же гриле следом за мясом. |
|
Такой шашлык очень вкусно кушать с маринованным луком или салатом из овощей. Я подавала с луком, приготовленным вот по этому рецепту, очень вкусно http://www.povarenok .ru/recipes/show/666 89/ |
|
Вот так моя фантазия позволила нам откушать вкуснейший шашлык. Очень всем рекомендую, попробовать такой способ маринования. |
