Автор: лялич
Описание: Я никогда не была в Турции. Да и, вообще, за границей. И если бы не Оля, наверное бы, так и осталась равнодушна к подобным рецептам. Но случай привел меня на этот сайт, и тут я открыла для себя всю прелесть этой кухни. Сегодня я хочу поделиться с вами восточной сладостью - кронфла. Оно очень похоже на цветы. А сейчас так хочется ВЕСНЫ.
|
|
Ингредиенты. |
|
В основном рецепте идет сок апельсина, разведенный водой, но джем от "Махеев" прекрасно его заменяет. Джем "Махеев" положить в стакан и влить 1/2 стакана холодной воды, размешать. |
|
Масло растопить. Влить его в муку и перетереть, чтобы получилась крошка. |
|
Потихоньку вливаем апельсиновую воду и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на 30 мин. |
|
Пока тесто отдыхает, делаем начинку. В оригинале идет миндаль, но у меня было его маловато, и я добавила фундук и немного грецких. Покручиваем орехи в небольшие кусочки. Добавляем сахар, перемешиваем и по чайной ложкой вливаем апельсиновую воду. Начинка не должна стать сырой, нам надо, чтобы из нее можно было слепить комочек. |
|
Полчаса прошло и мы раскатываем наше тесто толщиной 2 мм, формируя в процессе прямоугольник. Теперь разделить его на квадраты со сторонами примерно 10 см. |
|
Теперь каждую сторону в середине надрезаем, не до конца. Из начинки делаем шарик и кладем в середину. |
|
Теперь формируем цветок. Для этого сначала соединить наверху все углы квадрата. |
|
Затем соединяем нижние углы. Если плохо будут слипаться, смажьте края жидкостью (вода, сок, белок и т. д.) |
|
Противень застелить бумагой и выложить цветочки. Выпекать при 180*С 10-15 мин. НЕ БОЛЕЕ. Иначе пересушите. Они остаются белыми. |
|
Вынуть, остудить и посыпать какао. (В оригинале сахарной пудрой.) |
|
Разрез. |
