Салат из краснокочанной капусты "Ягодный дракон"

Автор: лялич

Описание: Странное название для салата из капусты, не правда ли? Но именно оно больше всего подходит для него, по моему мнению. Заходите и или согласитесь, или опровергните.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 500 г
Джем (клюквенный "Махеев", соус) — 130 г
Апельсин (соус) — 1/4 шт
Лимон (соус) — 1/4 шт
Лук-шалот (1 в соус, 1 в капусту) — 2 шт
Горчица (французская, соус) — 1/2 ч. л.
Имбирь (соус) — 1 ч. л.
Вино розовое полусухое (соус) — 2 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Салат из краснокочанной капусты "Ягодный дракон" ингредиенты

Сначала приготовим соус. Это наши ингредиенты для него.

Одну луковицу мелко нарезать. С 1/4 апельсина и лимона снять цедру (без белого) и нарезать тонкой соломкой. Сложить в чашку и залить кипятком на 2 минуты. Затем откинуть на сито. Рекомендую воду от них не выливать. С ней очень вкусная курочка получается.

Джем кладем в чашку. Добавляем горчицу, вино, тертый имбирь. Ставим в микроволновку на 30 сек. Вынимаем, перемешиваем, нам надо, чтобы джем стал жидким, добавляем сок апельсина и лимона. Кладем смесь из цедры и лука. Солим, перчим по вкусу. Оставляем до полного остывания.

Капусту и лук тонко нашинковать, перемешать. Подсолить и перетереть немного руками.

Положить соус, перемешать и оставить настаиваться, по меньшей мере, минут на 20. Еще раз сбалансировать вкус и можно кушать. Хотя я ем сразу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P.S. Огненное дыхание дракона - вы можете регулировать под свой вкус, изменив количество имбиря, перца и заменив французскую горчицу на русскую.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Салат из краснокочанной капусты "Ягодный дракон" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/