Овощные закуски "Spring parade" №2

Автор: lenkafe

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 8 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Сыр мягкий (или мягкий творог) — 150 г
• Петрушка (или любая другая зелень) — 1 пуч.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

У шести шампиньонов вырезать ножки, шляпки посолить. Мелко порубить ножки, еще два гриба и лук. Обжарить на небольшом количестве растительного масла.

В начинку добавить натертый сыр и сметану. Щедро (с горкой) начинить подготовленные шляпки. Запекать в духовке 20 минут.

Кабачок нарезать наискосок кружочками толщиной 1 см. Посолить. Когда выступит сок, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Зелень и чеснок измельчить, соединить с мягким сыром.

На каждый ломтик обжаренного кабачка положить по столовой ложке сырной пасты.

Закуски сервировать на одном блюде, украсив ломтиками помидоров. Оба вида закусок хороши как в теплом виде, так и остывшие.

© www.povarenok.ru