Веррины с курицей и малиновым джемом

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Грудка куриная — 175 г
• Морковь — 0,5 шт
• Лук белый — 0,5 шт
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Сливки (33-35%) — 100 мл
• Джем (малиновый, от ТМ Махеевъ) — 100 г
• Сок лимонный — 1,5 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Приготовить паштет. Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до побеления. Добавить нарезанный лук и морковь.

Обжаривать 3-4 минуты, влить вино и дать выпариться спирту. Тушить около 15-18 минут до готовности.

Переложить приготовленное филе в чашу блендера и измельчить в пюре.

Добавить взбитые до устойчивых пик сливки, перемешать. Приправить по вкусу.

Переложить паштет в кондитерский мешок и отсадить в небольшие стаканы для подачи. Разровнять.

Джем смешать с лимонным соком.

Выложить сверху по 1 ч. л. джема. Охладить. Перед подачей украсить петрушкой.

© www.povarenok.ru