Маффины "Пикантные" с имбирем

Автор: Irinka777

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 175 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (некрупное) — 1 шт
• Ревень — 150 г
• Имбирь (длиной примерно 6-7 см) — 1 шт
• Джем (Махеевъ "Лимонный") — 120 г
• Сахар (75 г - для теста, 50 г - для посыпки) — 125 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (+ 1 ст. л. растопленного масла для посыпки) — 100 г
• Молоко — 125 мл

Приготовление

Ревень почистить и мелко нарезать. При приготовлении маффинов я использовала джем Махеевъ "Лимонный".

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. Половина корня имбиря будет использоваться для теста, другая половина - для посыпки маффинов.

Смешать муку, сахар (75 г), разрыхлитель и соль. В другой миске хорошо перемешать молоко, джем, половину натертого корня имбиря, яйцо и растопленное масло.

Добавить мучную смесь, перемешать до однородности. Добавить ревень. Тесто получается достаточно жидкое.

Разложить тесто по формочкам. В отдельной миске смешать оставшийся сахар и корень имбиря, добавить растопленное масло. Должна получиться крошка.

Посыпать маффины получившейся имбирно-сахарной крошкой и отправить их в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до зарумянивания.

...

© www.povarenok.ru