Автор: Нина-супербабушка
Описание: Очень рассыпчатое печенье, ореховый вкус, ванильный аромат, сладкий или кисленький вкус! Вот такой подарок дамам от гусаров к дню 8 Марта!
|
|
Подготовить продукты. Стручок ванили разрезать пополам и извлечь семена. Ни в коем случае не выкидывайте лопатки, их можно использовать для ароматизации сахара или напитков, для приготовления панна котты или пудинга... да куда угодно! |
|
Муку просеять в широкую миску, добавить масло, нарезанное кусочками, |
|
и руками растереть в однородную крошку. Добавить орехи и перемешать. |
|
Желтки растереть с сахаром добела, добавить соль и семена ванили, перемешать. |
|
Влить желтковую смесь в орехово-мучную |
|
И руками замесить мягкое, податливое тесто. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 2 часа вылежаться. |
|
Духовку разогреть до 200*С. Тесто достать из холодильника, разрезать на 4 части. |
|
Каждую часть скатать в толстенький валик и разделить на 8 частей. |
|
Руками сформовать шарики |
|
и уложить их на противень, легонечко смазанный маслом. Слегка приплюснуть шарики ладошкой, а затем круглым концом какого-нибудь черенка (я использовала деревянный черенок ножа для снятия цедры) сделать углубления в лепешках. Отправить печеньки в духовку на 12-15 минут. Минут через 8 выдвинуть противень и еще раз пройтись черенком по углублениям, чтобы слегка примять их. |
|
Готовые изделия выложить на решетку и остудить, |
|
затем посыпать сахарной пудрой. |
|
После этого заполнить углубления джемом. У меня остался джем от предыдущих рецептов, поэтому часть печенек у меня с клубничным джемом, |
|
А другая часть - с черничным. Если джем кисловат, можно подмешать в него сахарной пудры по вкусу. Печенькам надо дать вылежаться 1-2 дня, чтобы джем подсох. |
Приятного чаепития в день 8 Марта!!! 
