Креветки с арахисом и кунжутом

Автор: fish803

Ингредиенты

• Креветки (очищенные и вареные) — 250 г
• Арахис — 100 г
• Кунжут — 10 г
• Перец красный жгучий (стручковый сушеный) — 50 г
• Соевый соус (ТМ Kikkoman, 2 в маринад + 1 в кляр) — 3 ст. л.
• Крахмал кукурузный (в кляр) — 1 ст. л.
• Приправа (5 специй - в маринад) — 1 ч. л.
• Мед (в маринад) — 1 ст. л.
• Соль (в маринад) — 1 ч. л.
• Перец черный (у меня смесь 5 перцев - в маринад) — 1/4 ч. л.
• Уксус (яблочный 6%) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (в маринад + для жарки) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное (в маринад) — 1 ч. л.
• Чеснок (в маринад) — 1 зуб.

Приготовление

К сожалению, у нас не продают приправу 5 специй, поэтому я сделала ее сама, в ступке в равных пропорциях растолкла: корицу, бадьян, сычуаньский перец, гвоздику и семена фенхеля

Смешать ингредиенты для маринада.

Перемешать размороженные креветки с маринадом, оставить их мариноваться, буквально, на минут 15

Обжарить и очистить арахис

Обжарить кунжут

Нарезать крупно стручковый сушеный перец

Взбить кляр с помощью миксера, опустить перец в кляр и обжарить на раскаленном масле, при помощи палочек для еды разделить кусочки перца в кляре, чтобы они не образовали единый обжаренный блин

Добавить в сковороду, где обжаривается перец, арахис, обжаренный кунжут и креветки. Так как у меня креветки были уже вареные, то сковороду сразу выключаем - и наше блюдо готово

© www.povarenok.ru