Автор: Nienulka
Описание: Самбук - это воздушный желированный десерт на основе взбитых яичных белков. Помимо белков в рецептуру данного десерта входит предварительно протертый творог с сахаром, желе, приготовленное из черничного джема от ТМ "Махеевъ".
|
|
Приготовим желе из черничного джема. Для этого 6 г желатина залить холодной кипяченой водой и оставить набухать. Тем временем развести джем в 0,5 стак. воды. Процедить от косточек и ягод. Ягоды отобрать и промыть в проточной воде. Ягодки пригодятся для украшения. |
|
Смесь джема и воды подогреть на маленьком огне до теплого состояния. Снять с огня. Добавить желатин и мешать до полного растворения желатина. Разлить в формочки. Поставить в холодильник для застывания. |
|
Творог протереть через сито, затем растереть с сахаром. |
|
Белок взбить в крепкую пену и соединить с творогом. |
|
Желатин распустить на маленьком огне, не доводить до кипения! |
|
Соединить творожно-белковую смесь с желатином и взбить. |
|
Желе вынимаем из формочек. |
|
Выкладываем часть творожной массы в бокал. |
|
По края ставим кусочки желе. Серединку заполняем грецкими орехами. |
|
Выкладываем оставшуюся часть творожной массы. Ставим на 1 час в холодильник для застывания. |
|
Приятного вам аппетита! |
