Густой сливочный суп из рыбного ассорти и морепродуктов

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт
• Перец красный жгучий — 0,5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Картофель — 300 г
• Тилапия (филе) — 200 г
• Пангасиус (филе) — 100 г
• Минтай (филе) — 100 г
• Морепродукты — 300 г
• Сливки (30-35%) — 150 г
• Соль
• Перец белый
• Мука пшеничная — 20 г

Приготовление

Морковь, сельдерей и чили нарезать соломкой, картофель - маленькими кубиками.

В чашу мультиварки налить растительное масло и добавить сливочное. Включить МВ в режиме «Поджаривание» на 15 минут.

Через 2 минуты, когда масло растает, добавить морковь, обжарить ее в течение 3 минут.

Затем добавить сельдерей, обжарить 2 минуты.

Наступила очередь мелко порубленного чеснока и жгучего перчика. Обжарить, буквально, 1 минуту. Выключить режим «Поджаривание».

Добавить в чашу мультиварки картофель и 300 мл воды. Включить режим «Тушить» на 30 минут.

Филе рыбы нарезать кубиками.

Через 15 минут после начала программы добавить заранее размороженные морепродукты.

Затем рыбу.

Добавить 250 мл кипятка и продолжать тушить еще 10 минут.

В стакане растворить муку в 150 мл сливок. Вылить смесь в суп, посолить и поперчить по вкусу и, аккуратно перемешивая, дать супу загустеть, не кипятить!!! Если для вас суп слишком густой, вы можете отрегулировать густоту, просто добавив горячей воды.

Дать супчику настояться 10 минут и наслаждаться вкусом! Приятного аппетита вам и вашим близким!

© www.povarenok.ru