Фасолевые батончики, запечённые в томатном соусе

Автор: Ольга Ле

Ингредиенты

• Фасоль (белая, сухая) — 150 г
• Вода (250 мл для замачивания фасоли + 750 мл для её отваривания +5 ст.л. для соуса) — 1 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Мука льняная (2 ложки в тесто и 1 ложка для панировки) — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное (2 ст.л. для обжаривания овощей + 3 ст.л. для обжаривания батончиков) — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец душистый

Приготовление

Основной ингредиент наших вкусных батончиков - белая фасоль Мистраль. Фасоль промываем, кладём в миску, заливаем холодной водой и оставляем на ночь при комнатной температуре. Воду сливаем, выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне с момента закипания 1 час.

Лук режем крупно и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Отварную фасоль и лук измельчаем блендером в пюре. Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, льняную муку, нарезанную зелень, мелко нарезанный болгарский перец

Очень хорошо перемешиваем массу, формируем батончики по размеру вашей формы для запекания и панируем в муке

Обжариваем с двух сторон и выкладываем в форму для запекания

Готовим томатный соус: на масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный пластинками чеснок, добавляем нарезанные томаты, обжариваем 1-2 минуты. Томатную пасту разводим в 5 ст. л. воды, вливаем в сковороду к томатам с чесноком, добавляем сушеный базилик, сахар, соль, перец и доводим до кипения. Измельчаем томатную массу в блендере до однородного состояния.

Выкладываем соус на фасолевые батончики. Запекаем 10 минут при 200*С.

Подаём горячими с вашей любимой зеленью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru