Салат из перца, феты и помидоров черри

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Фета (фетаки, фетакса) — 200 г
• Помидоры черри — 250 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Перец черный (горошком) — 10-12 шт
• Чеснок — 1
• Чабрец (веточки) — 6-7 шт
• Специи ("Травы итальянской кухни", можете взять свои любимые сушеные травки) — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
• Куркума — 1,5 ч. л.
• Соль (морская, щепотка)

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты.

Перцы обжарить на гриле или в духовке и положить в полиэтиленовый пакет на несколько минут, чтобы потом легче было снять с них кожицу.

Помидорки порезать на половинки.

Сыр порезать кубиками.

Подготовить отдельно две смеси. 1 - смешать куркуму и сладкий перец. Куркума - это не только пряность, но еще она используется как краситель, окрашивает в ярко желтый цвет. Поэтому выбирайте посуду, которая не окрасится, например, стеклянную. В эмалированной белой мисочке точно останется желтый ореол. 2 - смешать ваши любимые травки (2 столовые ложки) или высыпать приправу "Травы итальянской кухни".

Обвалять половину кубиков сыра в травках, половину - в куркуме и перце.

Подготовить заправку. Для этого истолочь в ступке перец, соль, листики чабреца (у меня в этот раз их не было, но это не отразилось на вкусе салата), добавить оливковое масло и бальзамический уксус. все перемешать и поделить заправку пополам. В одну часть заправки добавить продавленный в чеснокодавке чеснок.

Помидоры залить заправкой без чеснока, перцы, очищенные от шкурки и порезанные длинными полосками, залить заправкой с чесноком.

В креманки или широкие стаканы уложите немного перцев, помидоров, а сверху - несколько кусочков сыра. Выгладит очень аппетитно, а на вкус... Нет слов! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru