Биточки из семги в томате

Автор: Леля Абильштейн

Ингредиенты

• Семга (филе) — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (в фарш - 1 шт., в соус - 1 шт.) — 2 шт
• Томаты в собственном соку (рубленые) — 150 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Молоко — 70 мл

Приготовление

Взбить яйцо с солью. Добавить кусочки семги (настоятельно рекомендую именно семгу, биточки из нее получаются особенно нежные), нарезанный лук, соль.

Взбить блендером, постепенно добавляя молоко. Семга очень нежная, измельчается легко. Добавить в фарш крахмал и муку, вымесить.

Включить мультиварку на режим "жарка", в чашу влить масло и выкладывать биточки. Фарш очень нежный, и я приспособила для этих целей ложку для мороженого, смачивая ее холодной водой.

Через минутку биточки аккуратно перевернуть, слегка обжарить с другой стороны. Биточки великолепно держат форму.

Выкладываем на биточки томатный соус (приготовьте его заранее: просто обжарьте измельченный лук, присолите, а затем добавьте томаты, готовьте 2 минуты), добавляем 2 ст. л. воды. Закрываем мультиварку, переставляем режим на "мультиповар" на 130 градусов на 15 минут.

Нежнейшие и вкуснейшие биточки готовы!

© www.povarenok.ru