Суп из тыквы с фасолью и диким рисом

Автор: vinogradinka

Описание: Вкусный и сытный суп минимальными усилиями, требуется только сложить нужные продукты в горшочек и скомандовать: Горшочек вари! )))

Ингредиенты

Фасоль — 50 г
Рис дикий — 50 г
Тыква (пюре) — 250 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Специи (у меня сухой шалфей и орегано) — 1 ч. л.
Соль
Перец душистый
Вода (или овощной бульон)
Масло растительное

Приготовление

Суп из тыквы с фасолью и диким рисом ингредиенты

Фасоль заранее замочить в воде, хотя бы на 2-3 часа. Если вы используете для приготовления тыкву, то нужно её нарезать на кусочки и отварить до мягкости. Затем пюрировать блендером. Я запасаюсь тыквенным пюре в сезон. Запекаю тыкву в духовке, пюрирую и замораживаю. Очень удобно и для супов, и для пирогов.

Мелко нарезать лук.

Слегка обжарить его на оливковом масле.

В горшочек положить пюре тыквы.

Фасоль

И промытый дикий рис...

... и лук.

Добавить специи, у меня сушёный шалфей и орегано, соль, перец.

Долить воду, перемешать.

Готовить при 180 градусах до мягкости фасоли.

Дикий рис содержит фолиевую кислоту, калий, магний, фосфор, медь, цинк, аминокислоты, а также белок, что очень кстати для постного питания.
При регулярном употреблении дикий рис возвращает силу и энергию, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
Будьте здоровы и приятного аппетита

Суп из тыквы с фасолью и диким рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/