Овощной плов

Автор: Юлия Мазуркевич

Описание: Плов -это любимое блюдо моей семьи. которым можно сытно и вкусно покушать. Этому блюду не один десяток лет и, в основном, мы его привыкли есть с мясом) Ну, куда же плов и без мяска)) Но когда начался пост, мясо, к сожалению, нельзя употреблять и поэтому мне на помощь приходят сухофрукты и овощи, благодаря которым можно довольно вкусно насытить рис.

Ингредиенты

Рис (длинный) — 300 г
Чернослив (вяленые сливы) — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук-порей — 1 шт
Помидоры черри — 10 шт
Соевый соус — 100 мл
Соль (лучше морскую) — 0,5 ч. л.
Перец белый — 1 шт
Горошек зеленый — 50 г
Масло оливковое — 100 мл
Бульон (овощной) — 400 мл

Приготовление

Вымыть, почистить морковь и лук порей. Лук нарезать кольцами, морковь - как удобно. Черри разрезать на четвертинки. Чернослив промыть и нарезать крупными кусочками.

Нагреть предварительно сковороду глубокую, налить масло и положить лук с морковью, слегка припустить.

Добавить помидоры, еще минуту обжарить.

Добавить чернослив и горошек. Накрыть крышкой, немного потушить.

Предварительно промыть и просушить рис. Добавляем в овощи

Наливаем соус, обжариваем. Добавляем чуть-чуть морской соли и специи. Так как соус соленый, нужно следить, чтобы не пересолить. Добавляем весь бульон, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне до полной готовности риса.

Подавать теплым, с салатом) Приятного аппетита!

Овощной плов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/