Автор: Нина-супербабушка
Описание: Люблю готовить запеканки, это всегда выгодно, удобно, сытно и вкусно. А мои домашние с большим удовольствием их едят. Сегодня вариант рыбно-овощной запеканки.
|
|
Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Кабачок очистить и нарезать на толстенькие кругляши. Шампиньоны почистить и нарезать пластинками. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов. |
|
Спассеровать лук с морковью до золотистого цвета, |
|
Добавить грибы и все вместе обжарить, посолить и поперчить. Я жарила овощи и грибы по отдельности |
|
Филе нарезать поперек на кусочки, посолить, поперчить, приправить и слегка обжарить с 2-х сторон. |
|
На дно сотейника плотно выложить кружочки кабачка, присолить и поперчить немного. |
|
Затем половину овощно-грибной смеси. Затем выложить половину кусочков рыбы. |
|
Поверх рыбы выложить пластинки картофеля, |
|
затем вторую половину рыбы, на нее оставшуюся овоще-грибную смесь. Сверху выложить пластинки картофеля в виде чешуи. |
|
Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Залить запеканку и поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 45-50 минут (до готовности картофеля). |
