Автор: я- юлик
Описание: Отличный вариант к любому чаепитию: субботнему, праздничному или просто вечернему.
Печенье песочное, вроде, классика жанра. Но все дело в апельсиновом джеме, сваренном собственноручно из свежевыжатого апельсинового сока. Шоколадная глазурь венчает все творение и... угощайтесь! Довольными останутся и взрослые, и дети. Помните, как в песенке из советских мультиков: "Карусель, карусель! Это радость для всех. Прокатись на нашей карусели!" Прокатитесь и вы на моей веселой карусели!!!
|
|
Наши продукты. (У меня оказалось только 4 апельсина под рукой, все-таки нужно 5 штук). |
|
Муку смешиваем с сахаром, содой, погашенной уксусом, ванилином. Яйца взбиваем. |
|
Добавляем к смеси муки и сахара яйца и размягченное сливочное масло. Замешиваем крутое тесто. |
|
Из раскатанного теста слоем около 3 мм вырезаем печенюшки (тут как вам угодно, любой формы). |
|
Выкладываем печенки на смазанный растительным маслом противень, выпекаем около 25 мин. до золотистого цвета. |
|
Вот что у нас получилось! |
|
Пока пекутся наши "карусельки", займемся джемом. Апельсины вымоем, очистим от кожуры, нарезаем дольками и выжимаем сок. Мне тут повезло: у меня в кухонном арсенале имеется маленькая соковыжималка. Она-то меня тут и выручила. Сок процеживаем. |
|
В кастрюле с толстым дном варим сироп из сахара и воды (нужно 1/2 стакана воды). Насчет количества сахара, я указала, как было дано в рецепте - 1/2 стакана. Но лично я, по ходу варки джема, добавила до целого стакана (мне показалось, что джем получится жидковатым). В кипящий сироп вливаем апельсиновый сок, варим до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Момент "до загустения" у меня настал минут через 35-40. То есть тут время варки обычного варенья. Джем получается ароматным, изумрудного цвета, просто объедение! Можно, конечно, и готовый джем в магазине купить. Но это же свое, в этом волшебном моменте вся суть (ну, по крайней мере, для меня). Джему даем остыть. Извиняюсь за отсутствие фото готового джема. Были неполадки с фотоаппаратом. Но поверьте, джем получается изумительный! |
|
Далее склеиваем джемом печенье попарно. |
|
Варим глазурь. Смешиваем сахарную пудру и какао, добавляем 6 ст. л. горячей воды и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. |
|
Готовые печенюшки поливаем глазурью, украшаем по желанию. У меня такие варианты: |
|
А еще можно так! |
|
Или так! Вообщем, фантазируйте! |
|
Ну вот, наша веселая карусель готова. Поехали!!! |
