Зразы с начинкой из моцареллы и бекона

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий, в фарш) — 400 г
• Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
• Яйцо куриное (в фарш - 1шт.; для панировки - 1шт.) — 2 шт
• Крошка хлебная (в фарш - 2 ст.л.; для панировки - 3 ст.л.) — 5 ст. л.
• Базилик (сушеный, в фарш) — 1 ч. л.
• Чеснок (в фарш) — 2 зуб.
• Соль (в фарш по вкусу)
• Перец черный (молотый в фарш, по вкусу)
• Бекон (сырокопченый, в начинку) — 6 ломт.
• Моцарелла (в начинку) — 100 г
• Мука пшеничная (для панировки) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для жарки) — 4 ст. л.

Приготовление

Это блюдо мне помогла приготовить замечательная мультиварка Vitek VT-4205 ВК. Фарш выкладываю в миску. Лук чищу и мою, нарезаю мелко кубиками, добавляю к фаршу.

Затем к фаршу добавляю яйцо, измельченный чеснок, сушеный базилик, хлебную крошку, соль и перец черный молотый по вкусу.

Хорошо вымешиваю фарш.

Сыр нарезаю на 6 брусочков.

Каждый кусочек сыра оборачиваю тонкими ломтиками бекона.

Фарш делю на 6 равных частей. Руки смачиваю водой, беру одну часть фарша, расплющиваю в руке, кладу сверху сыр, обернутый беконом.

Формую зразы, чтобы сыр был закрыт фаршем со всех сторон.

Таким же образом формую остальные зразы.

Готовлю 3 тарелки - одна с мукой, другая с хлебной крошкой, третья со взбитым яйцом.

Зразы сначала обмакиваю в муке,

Затем в яйце,

И, в последнюю очередь, в хлебной крошке.

Таким образом панирую все зразы.

Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 35 минут, добавляю в чашу оливковое масло, даю ему нагреться. Выкладываю сначала половину зраз в чашу мультиварки для обжаривания.

Обжариваю одну часть зраз со всех сторон до золотистой корочки, затем другую. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru