Автор: Валерия Насыпова
Описание: Так приятно после трудового дня выпить чашечку любимого чая с вкусным тортиком. Приятный кофейный аромат взбодрит, а сочетание клубники и бананом позволят немного помечтать.
|
|
Для начала приготовим основу для торт для этого смешиваем яйца с сахаром и немного взбиваем. Добавляем сливочное масло и еще раз взбиваем. |
|
Молоко слегка подогреть и добавить кофе (молоко нужно такой температуры, чтобы кофе растворился). |
|
Соединяем яично-масленую смесь с кофейной. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. |
|
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов до румяной корочки. Достаем и даем остыть. Разрезаем остывший кекс на 4 части. Коржи получают хорошие, нежные. |
|
Теперь приступим к приготовлению мусса, которое будет одной из прослоек в нашем торте. Для этого смешаем джем (любой, который Вам по душе, в этот раз я взяла клубничный, так как клубника хорошо сочетается с бананами и сметаной) с желатином и соком половины лимона. Ставим на небольшой огонь, чтобы желатин полностью растворился. Не кипятим! |
|
Оставляем остывать мусс до комнатной температуры. Потом остывшую массу, взбиваем миксером на максимальной скорости в течении нескольких минут пока масса не увеличится в размере в 3-4 раза. Это будет одна прослойка в нашем торте. |
|
Теперь готовим второй крем и собираем торт. Для этого взбиваем сметану с сахаром. Берем пару бананов и делаем из них пюре и соединяем со сметанной смесью. Теперь соединяем наш торт: на первый и третий корж наносим сметанно-банановый крем, а на второй мусс из джема, получается как бы клубника в обрамлении сметаны и банана. Можно даже каждому коржу дать немного полежать и пропитаться (поэтому крема не желаем). |
|
Сверху можно украсить торт по желанию. Я покрыла шоколадно-сливочным ганашем. Оставляем торт в холодильнике для пропитки на несколько часов, так он станет еще вкуснее, хотя его, конечно, можно есть и сразу. |
