Автор: Mozarella
Описание: Здравствуйте! Сегодня приготовила кокосовый тарт с лимонной кислинкой. Получились приятная и немного хрустящая кокосовая начинка и невероятный лимонный аромат на кухне! Этот рецепт французского тарта нашла в шведской кулинарной книге, приготовила в Финляндии для себя и любимого- для русских. Вот такой интернациональный рецепт получился! :D
|
|
Приготовление песочного теста. Растереть масло с мукой и солью, добавить воду. Скатать в шар и оставить в холодильнике на минут 30. |
|
Раскатать охладившееся тесто и переложить в форму. У меня получилось немного тонко, так как количество ингредиентов в оригинальном рецепте расчитано на форму 23 см, у меня была 26. |
|
Сделать в тесте проколы вилочкой, сверху положить бумагу для выпекания и груз (любую крупу). Отправить на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Затем убавить температуру до 160 градусов, снять груз и выпекать еще 5 минут. |
|
Приготовление начинки. Взбить 2 яйца цедрой двух лимонов обычным сахаром и коричневым. Ах какой аромат!!! (На фото конечно не все количество сахара и цедры!) |
|
Продолжая взбивать, добавить сливки, лимонный сок. Хорошо взбить. В оригинале рецепта нужно было использовать сок двух лимонов, я выжала только один. Подумала, будет слишком кисло. Кто любит лимонную выпечку добавляйте два, но и один очень хорошо чувствовался. |
|
Добавить в начинку кокосовую стружку. Немного оставила для украшения. Получается вот такая масса. |
|
Выложить начинку на подготовленную песочную основу. Выпекать еще около 40 минут. |
|
Пирог должен быть приятного румяного цвета, не слишком бледный. Остудить в течение часа и подавать пирог комнатной температуры. |
|
Украсить по желанию. У меня остались сливки и кокосовая стружка. Ими и украсила! Добавила немного тертого шоколада. ;) Буду очень рада, если вам понравится! И кто-нибудь решиться приготовить! |
