Теплый грибной салат с красной фасолью

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Фасоль (ТМ "Мистраль" - красная) — 1 стак.
• Грибы (у меня вешенки) — 500 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Имбирь (тертый на терке) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 50 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень
• Масло растительное
• Перец красный жгучий (сыпучий)

Приготовление

Замочить фасоль на 6 часов в холодной воде (лучше на ночь). Отварить в несоленой воде.

Грибы отварить в подсоленной воде.

Отваренные грибы нарезать кубиками.

Положить в чашку отварную фасоль и нарезанные грибы.

Болгарский перец нарезать кубиками и

обжарить на растительном масле до мягкости, но чтоб еще чуток хрустело.

Перец кладем к грибам с фасолью.

Имбирь трем на мелкой терке, отбираем "веточки".

Разогреваем масло на сковороде. Режим кубиками чеснок и кладем на сковородку вместе с имбирем и красным перцем. Немного прогреваем. Добавляем соевый соус и минуты 2-3 кипятим, постоянно мешая.

Смешиваем ингредиенты с горячей заправкой и перемешиваем.

Угощаем гостей и угощаемся сами!

© www.povarenok.ru