Салат с индейкой, апельсином и фетой

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Индейка (филе грудки, можно куриное ) — 150 г
• Апельсин — 1 шт
• Фета — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт
• Уксус (винный, можно яблочный: 2 ст.л. - для лука, 0,5 ст.л. - в заправку) — 2,5 ст. л.
• Вода (холодная) — 3 ст. л.
• Листья салата (любой, на ваш вкус) — 1 пуч.
• Масло оливковое (заправка) — 2 ст. л.
• Горчица (дижонская, заправка) — 1 ч. л.
• Чеснок (измельченый, заправка) — 1 зуб.
• Петрушка (мелкорубленая) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Индейку отварить в течение 15 минут (после закипания) на маленьком огне. Остудить в бульоне. Нарезать кубиками.

Лук порезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды и петрушки.

Апельсин очистить от кожуры, белых волокон. Каждую дольку порезать на 2-3 части.

Листья салата помыть и обсушить.

Фету порезать кубиками.

Для заправки смешать все ингредиенты, добавить черный молотый перец.

В большую миску нарвать руками листья салата. Сверху выложить индейку, лук (предварительно откинутый на дуршлаг). Залить заправкой, посолить (солью не увлекайтесь, т. к. фета сама по себе довольна соленая) и аккуратно перемешать. Сверху выложить кубики апельсина и феты.

© www.povarenok.ru