Овощная шарлотка с соусом пармеджано

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Баклажан (крупный) — 1 шт
• Кабачок (молодой) — 2 шт
• Помидоры черри — 7 шт
• Орегано — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Моцарелла (для пиццы) — 200 г
• Пармезан (для соуса) — 30 г
• Сливки (для соуса) — 200 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук белый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

1 кабачок, баклажан нарезать кубиком. Второй кабачок нарезать слайсами толщиной около 5 мм. Сыр натереть на терке.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно лучше застелить тефлоновый лист для выпечки (его тоже смазать). Выложить слоями: баклажаны, кабачки, посолить их по вкусу, затем выложить слой натертого сыра (смесь из 2-х видов) с сухим орегано, измельченный чеснок. Затем выложить оставшиеся овощи, обжаренный лук.

Сверху выложить оставшийся сыр, для украшения использовать половинки помидор черри. Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. Затем открыть крышку и слегка охладить запеканку.

Пока остывает запеканка, обжарить слайсы кабачков на сковородке гриль, предварительно смазанной растительным маслом. Для приготовления соуса упарьте сливки с тертым пармезаном на медленном огне. Доведите соус до вашего вкуса солью и перцем.

Приготовленную шарлотку нарежьте квадратами. На тарелку выложите два слайса кабачка крест-накрест, в центр положите кусочек шарлотки и заверните ее в кабачок. Украсьте помидорками черри, зеленью, подавайте с соусом.

© www.povarenok.ru