Пряный томатный суп с вермутом

Автор: ДиДи80

Ингредиенты

• Вермут (Мартини, Чинзано) — 150 мл
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Пряности (сухие - тимьян, орегано, петрушка)
• Сливки — 500 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Тимьян (свежий, для подачи)
• Соль
• Перец белый
• Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л
• Помидор (свежие или консервированные в собственном соку) — 1,5 кг
• Сельдерей черешковый — 2 шт

Приготовление

Готовить томатный суп будем в мультиварке Vitek 4204 GY, у нее есть очень удобный режим Суп. Варка супа в мультиварке - процесс приятный, гарантированно ничего не выкипит и не убежит. Итак, сельдерей промыть и нарезать тонкими пластинками. Можно даже добавить листья сельдерея для большего аромата. Включить режим «Поджаривание», растопить сливочное масло и обжарить сельдерей около 8 минут.

Свежие томаты обдать кипятком и очистить от кожицы, измельчить. Помидоры в собственном соку из банки просто порубить ножом. Чеснок нарезать тонкими пластинками. К сельдерею добавить томаты, чеснок и пряные сухие травы.

Перевести мультиварку в режим «Суп» и выставить время 30 минут.

Добавить в суп вермут, бульон, соль и перец по вкусу. Закрыть крышку и варить суп до окончания программы.

Затем добавить сливки и подержать суп еще около 10 минут при открытой крышке. Выключить.

Подавать суп, украсив веточками тимьяна.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru