Десерт из картофеля с тахинной пастой

Автор: lagoon

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 50 г
• Вода (75 мл - в картофель, 25 мл - в тахинную пасту) — 100 мл
• Кунжут — 50 г
• Масло растительное — 30 мл
• Орехи грецкие (при подаче) — 30 г
• Джем (любой, по желанию при подаче)

Приготовление

Моем, чистим, нарезаем картофель кружочками 2-3 см.

Отмеряем 50 г коричневого сахара, который нам понадобится для приготовления десерта.

Картофель помещаем в сковороду, добавляем сахар и воду.

После того, как сироп закипит, делаем огонь минимальным. И варим до тех пор, пока сироп не загустеет, периодически аккуратно переворачивая картофель. Затем снимаем сковороду с плиты и даем картофелю отдохнуть 15 минут.

Пока картофель отдыхает, делаем пасту тахини. Для этого в чашу блендера помещаем кунжут, и, постепенно добавляя масло, взбиваем. Затем добавляем воду и снова взбиваем.

По консистенции паста должна получиться как густая сметана.

Отдохнувший картофель выкладываем на тарелки, поливаем сиропом. Сверху выкладываем тахини. Посыпаем порубленными грецкими орехами. Десерт готов! Приятного аппетита! По желанию можно полить любым джемом.

© www.povarenok.ru