Торт "Клубничный драйв"

Автор: fish803

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 260 г
• Вода (500 мл в мусс, 432 мл для льняного семени (или 24 ст.л.)) — 932 мл
• Сахар ((ТМ Мистраль) + 5 ст.л. в мусс) — 260 г
• Ванилин (в тесто) — 1 г
• Семена льна — 8 ст. л.
• Клубника — 300 г
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Приготовление

Из 500 мл воды, 5 ст. л. сахара ТМ Мистраль и 4 ст. л. манки варим кашу примерно 20 мин, периодически помешивая. Остудить

Из клубники блендером делаем пюре. Если мороженная клубника, то сначала разморозить. Протереть через сито

Смешиваем и взбиваем миксером. Убираем в холодильник клубничный мусс и займемся тестом

Семена льна измельчаем в кофемолке. Заливаем горячей водой, даем постоять 2-3 мин, до "клеистого" состояния

Добавляем сахар ТМ Мистраль, ванилин, взбиваем

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто

Выкладываем тесто на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 мин. Не дожидайтесь, пока тесто зарумянится, иначе вы его пересушите и потом не сможете свернуть

Выпеченный бисквит, выкладываем на полотенце и укутываем. Я еще убрала его в пакет. Даем остыть

Нарезаем на полосы 5 см шириной

Бисквитную полосу промазываем муссом и сворачиваем по спирали и т. д. по нарастающей собираем в торт

© www.povarenok.ru