Морковный постный пирог с ананасом

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Вода (Теплая, не кипяток) — 1 стак.
• Сахар коричневый (Мистраль) — 1 стак.
• Морковь (Крупных) — 2 шт
• Орехи грецкие (Очищенный) — 1/3 стак.
• Ананас (Консервированый , 4 шайбы) — 4 шт
• Пюре фруктовое (Яблочное) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Стружка кокосовая — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Корица — 2 ч. л.
• Сода — 2 ч. л.

Приготовление

В масло добавить яблочное пюре и перемешать. Добавить морковь, натертую на мелкой терке (именно на мелкой), и порезанные на небольшие кусочки консервированые ананасы, перемешать

В другой посуде в теплую воду выложить сахар и тщательно размешать до полного растворения сахара.

Добавить корицу, соду и кокосовую стружку, аккуратно перемешать. Добавить муку и взбить миксером. Тесто получается очень густое, но не переживайте, потому что морковь уже дала сок, и нам это только на руку

Добавить к тесту морковную смесь, перемешать аккуратно лопаткой. Тесто за счет сока от моркови и ананасов получается, как густая сметана. Добавляем орехи, не очень мелко порубленные, перемешиваем

Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку на 50-60 мин при 180 гр

Пирогу дать остыть и украсить сахарной пудрой

© www.povarenok.ru