Погача по-турецки

Автор: ajeka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (может потребуется 3,5 ст , просеять) — 3 стак.
• Кефир (стакан- 250мл. ,можно заменить на сметану) — 1 стак.
• Масло растительное (без запаха) — 1/4 стак.
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Разрыхлитель теста (10г- в тесто, 2 г- в начинку) — 12 г
• Сыр мягкий — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кунжут (для украшения)

Приготовление

Из кефира, сливочного масла, растительного масла и муки, смешанной с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.

Долго месить нет необхолимости, собираем в колобок и отставляем в сторону, прикрыв полотенцем.

Сыр натираем через мелкую терку.

Отделяем белок от желтка. Белок добавляем в сыр, кладем (2г) разрыхлителя и перемешиваем.

Тесто делим на 12 частей-колобков.

Каждую раскатываем в лепешку, примерно диаметром 7 см.

На середину каждой лепешки кладем начинку из сыра.

Лепим круглые булочки, переворачиваем и кладем на застеленный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз.

Верх булочек смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Хорошо, если кунжут будут 2-х цветов : белый и черный. Выпекаем в духовке при 190 гр. до готовности ( у меня они пекутся около 2о минут).

В разрезе...

Они такие воздушные...

И вкусные!

© www.povarenok.ru