Автор: tanvik
Описание: Вырезка и бекон всегда беспроигрышный дует, а если еще вырезку замариновать в белом вине и подавать со сливочным соусом, получается очень вкусная горячая закуска.
|
|
Свинину нарезать брусочками толщиной 4 см, длиной 10 см. |
|
Мясо полить вином, посолить, поперчить и оставить на 30 минут мариноваться. |
|
Каждый кусочек забинтовать беконом. |
|
Обжарить свертки быстро на горячей сковороде без масла так, чтобы конец бекона был внизу, так он запечатается и не будет разворачиваться. Можно не обжаривать, а просто сколоть деревянными шпажками. Затем выложить в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку (лучше на конвекции) на 15-20 минут. |
|
Пока запекается мясо приготовить соус. Для этого нагреть сливки, добавив 50 мл воды, посолить, поперчить и добавить 2/3 натертый на мелкой терке сыр. Огонь уменьшить и варить соус до растворения сыра. Добавить сушеные тимьян и розмарин по вкусу. |
|
Мясо подавать, полив соусом и посыпав оставшимся сыром с любым овощным гарниром. |
