Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт

Автор: Olena731

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт

Описание: Очень легкий овощной супчик, но одновременно сытный и вкусный. Получился гармоничный союз овощей и бобовых. Ярко, полезно, постно! Сливочный вкус и интересный цвет белой фасоли не оставит вас равнодушными. Рекомендую и деткам, которым по возрасту уже можно кушать фасольку.

Ингредиенты

Фасоль (белая пестрая «Черный глаз» от ТК «Мистраль» ) — 1 стак.
Кабачок (молодой) — 1 шт
Капуста белокочанная — 200 г
Сельдерей черешковый (стебля) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Приправа (сухая "Прованские травы") — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт ингредиенты

Фасоль замочить на ночь. Отварить фасоль в течение 1,5 часов.

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт ингредиенты

Кабачок порезать небольшими кубиками. Капусту мелко нашинковать.

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт ингредиенты

Чеснок измельчить. Сельдерей порезать кубиками.

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт ингредиенты

В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, добавить чеснок, кабачки и капусту. Приправить прованскими травами.

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт ингредиенты

На маленьком огне, под крышкой, тушить 10 минут.

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт ингредиенты

Добавить фасоль вместе с отваром, в котором она варилась. Посолить и довести до кипения, варить 3 минуты. Дать настояться минут 10-15.

Очень вкусно получилось! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Овощная похлебка с белой фасолью. Постный рецепт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/