Овощная паэлья

Автор: L S

Овощная паэлья

Описание: Паэлья – национальное блюдо испанской кухни. Бывает и вегетарианская паэлья. Но главные ингредиенты остаются неизменными: это приправленный шафраном рис, помидоры и оливковое масло - это то, что будет хорошим разнообразием для постного стола.

Ингредиенты

Рис (Акватика - Мистраль) — 200 г
Кабачок (цуккини) — 1 шт
Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт
Куркума — 0,5 ч. л.
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец белый (и черный )
Зелень
Цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление

Овощная паэлья ингредиенты

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы.

Овощная паэлья ингредиенты

Куркума придаёт красивый желтый цвет рису и пряный вкус.

Овощная паэлья ингредиенты

Перец нарезать соломкой, цуккини - тонкими ломтиками, помидоры и лук - кубиками, чеснок выдавить через пресс.

Овощная паэлья ингредиенты

Цуккини обжарить на разогретом масле.

Овощная паэлья ингредиенты

Добавить болгарский перец, лук с чесноком, слегка обжарить.

Овощная паэлья ингредиенты

Добавить отваренный рис, помидоры, приправить солью, перцем и лимонной цедрой, тушить 5 минут.

Овощная паэлья — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/